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芒果烘干要根據(jù)條件進行，首先要先確定每平方米可防芒果干的重量，當然，芒果的大小和形狀以及芒果片的厚度對重量也有影響。在這里，我們通常挑選忽略它，知道每平方堆的重量，就可以依據(jù)需求的產(chǎn)值計算出空氣能熱泵恒溫恒濕烘干設(shè)備需求到達的分配面積，然后依據(jù)分配面積除以單個托盤的分配面積，就可以計算出芒果干的托盤數(shù)，然后得到空氣能熱泵恒溫恒濕烘干設(shè)備需求到達的分配面積可計算推車數(shù)量和炕房大小。在炕房尺度確定后，依據(jù)所需設(shè)備的熱量需求，挑選適宜規(guī)格的空氣能熱泵恒溫恒濕烘干設(shè)備，然后確定設(shè)備類型和裝備。

芒果果肉多汁、鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個能生津止渴，消薯舒神。由于芒果不便保鮮儲藏和長途運輸，所以有人往往把它加工成糖水罐頭、蜜餞、果酒、果干、果醬、果凍等。

葳霖公司芒果烘干工藝：

原料選擇成熟新鮮產(chǎn)果如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工色澤好。首先是肉質(zhì)肥厚才能提高成品率成熟度以8—9成為宜，成熟度過低則芒果的色澤和風味味較差，過熟則容易爛。

去護色處理采用熏硫或浸硫的方法。

干燥將護色處理后的原料均勻放于烘干架子(浸硫處理的要先瀝干一水分)，放入烤箱里干燥。

干燥初期溫度控制在70-75°C,后期控制在60-65°Co干燥過程注意翻轉(zhuǎn)、回濕等操作。

回軟、包裝待產(chǎn)品達到干燥要求的水分含量時，一般為15%-18°C左右，將產(chǎn)品置于密閉容器中讓

其同軟，時間約2-3d,使各部分含水量均衡，質(zhì)地柔軟，方便包裝。