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人參是一種對烘干要求很高的藥材，不同的烘干工藝決議了烘干作用，人參烘干溫度不宜過高，過高的溫度會導(dǎo)致色澤和形狀的變化。首先，將新鮮人參放入人參烘干房48度，烘干4小時，然后在中間除掉水分。然后將溫度設(shè)定在45℃下22小時，然后用40℃烘干38小時，取出烘干燥室烘干后包裝。人參烘干的溫度不宜過高，理想溫度為40～48度，可以確保人參的質(zhì)量，進(jìn)步人參產(chǎn)值。高溫會使淀粉糊化，構(gòu)成“紅眼圈”。低溫烘干會使人參安排中的水分逐步向外蒸騰，形狀變化不大，表皮不會被高溫關(guān)閉，水分也不會蒸騰。40-48度加工可確保人參的質(zhì)量，縮短烘干時間。